Odzież robocza w gastronomii — fartuchy, bluzy kucharskie, ścierki kuchenne — gromadzi tłuszcz, plamy z żywności i bakterie w stopniu znacznie wyższym niż typowa odzież biurowa, co wymaga odpowiednio dobranego prania, a nie standardowego cyklu domowej pralki.
Wysoka temperatura prania jako podstawa higieny
Odzież robocza z gastronomii najlepiej prać w wysokiej temperaturze (60°C lub więcej), skutecznie eliminującej bakterie i rozpuszczającej tłuszcz — niższa temperatura prania może nie usunąć w pełni zabrudzeń i zapachów typowych dla kuchni.
Wstępne odplamianie przed praniem właściwym
Silne plamy tłuszczowe i z sosów kolorowych warto wstępnie potraktować preparatem odplamiającym przed właściwym praniem — sam proszek piorący w standardowym cyklu prania często nie usuwa w pełni takich zabrudzeń bez wcześniejszego wstępnego działania.
Fartuchy i odzież roboczą warto prać oddzielnie od ręczników i ścierek kuchennych — różny stopień zabrudzenia i ryzyko przeniesienia zapachów między różnymi rodzajami tekstyliów uzasadnia rozdzielenie prania.
Częstotliwość wymiany odzieży w ciągu dnia pracy
W intensywnie pracujących kuchniach fartuch może wymagać wymiany w trakcie jednej zmiany, nie tylko codziennie — warto zapewnić personelowi dostęp do zapasowych fartuchów, żeby uniknąć pracy w mocno zabrudzonej odzieży przez całą zmianę.
| Element odzieży | Temperatura prania | Uwaga |
|---|---|---|
| Fartuchy i bluzy kucharskie | 60°C lub więcej | Skuteczne usuwanie tłuszczu i bakterii |
| Ścierki kuchenne | 60-90°C | Wysokie ryzyko zanieczyszczenia bakteryjnego |
| Silne plamy tłuszczowe | Wstępne odplamianie przed praniem | Standardowy proszek może nie wystarczyć |
| Odzież robocza vs ręczniki | Pranie oddzielne | Różny stopień zabrudzenia i ryzyko zapachowe |
Preparaty do odplamiania odzieży roboczej
Sprawdź środki do prania i odplamiania w chefekt.pl.
Najczęściej zadawane pytania
W jakiej temperaturze prać fartuchy kucharskie?
Zaleca się pranie w temperaturze co najmniej 60°C, skutecznie eliminującej bakterie i rozpuszczającej tłuszcz typowy dla zabrudzeń kuchennych.
Czy ścierki kuchenne można prać razem z fartuchami?
Lepiej prać je oddzielnie — różny stopień zabrudzenia i ryzyko przeniesienia zapachów między różnymi rodzajami tekstyliów uzasadnia rozdzielenie prania.